Domaine Terre de Mistral

Historique

Situé à Rousset (à proximité d'Aix-en-Provence), le vignoble arrive en partie du grand-père de Serge, « Galine » comme l'appelaient ses pairs.

« En 2008, j'ai voulu créer une gamme de vin de grande qualité tirant le meilleur du terroir de la Sainte Victoire et surtout pouvoir partager ma passion pour mon métier de vigneron » explique Serge. 

C'est ainsi qu'en 2008, en partenariat avec Denis Gueury, la cave et le moulin à huile du domaine Terre de Mistral ont vu le jour.

Pourquoi Terre de Mistral ?  Cette terre est notre ADN où s'ancre nos racines. Le Mistral, vent emblématique de la Provence mais aussi celle de Fréderic Mistral, poète et écrivain ayant dans ses oeuvres, défendu la langue provençale, «  le choix du nom de notre domaine viticole et oléicole nous semblait donc une évidence ».

Le vignoble du domaine Terre de Mistral s'étend sur une cinquantaine d'hectares en plusieurs parcelles. Les plus éloignées du chai se situent sur les coteaux de la montagne Sainte Victoire et produisent des vins en « AOP Côtes de Provence » et « AOP Côtes de Provence Sainte Victoire » alors que les parcelles en plaine produisent les  « IGP Méditerranée », en agriculture raisonnée.

Le domaine Terre de Mistral, qui est avant tout producteur de vin et d 'huile d'olive, a également le souhait d'accueillir des visiteurs. Plusieurs activités sont proposées telles que des visites dégustation, des ateliers assemblages, des casinos des vins.

De nombreux événements sont également organisés tout au long de l'année : soirée dégustation du nouveau millésime, expositions d'Art et vernissages, soirées Diner & Concert, festival Vinômusic ...

Une restauration en ferme-auberge propose une carte inventive avec des produits frais et de qualité, changée régulièrement en fonction du chef. Ce restaurant méditerranéen se distingue dans la présentation des assiettes et la recherche de l'excellence dans la cuisine bistronomique.