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Domaine Le Loup Bleu

Historique

Situé entre la Sainte Victoire au nord et les monts Auréliens au Sud, dans une nature préservée et sauvage, le domaine Le Loup Bleu à Puyloubier puise son nom dans la montagne Podium Luperium, « la colline des loups », et à cet instant magique suspendu à la fin du jour « L'Heure Bleue »,  étroitement lié à une première passion, l'aviation.

Vignoble de 9 ha produisant exclusivement en AOP Côtes de Provence et AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire, certifié bio.

Adhérent à la Route des Vins de Provence.


Présentation des vins

Vins de terroir respectant toutes les expressions de la Provence.


CÔTES DE PROVENCE SAINTE-VICTOIRE

 

Croix du Sud rouge : rouge gastronomique avec une indéniable capacité de vieillissement. Cépages : grenache, syrah, carignan. Elevage en cuve inox et 20% en fut de chêne 10 mois. La robe est de couleur rouge vif, avec quelques reflets violacés. Au nez c'est une explosion de fruits rouges et noirs portés par une belle trame épicée. La bouche est souple et élégante, fraiche et gourmande. Accord mets et vin : sur une cuisine simple et gouteuse, carré d'agneau, viandes grillées, petits farcis. Magnum et 75cl. 

Croix du Sud rosé : l'élégance d'un grand vin. Robe d'une belle couleur  rose pâle, limpide et lumineuse. Une grande présence en bouche qui repose sur l'équilibre des saveurs : agrumes, fleurs blanches et quelques petits fruits rouges, ainsi qu'une belle minéralité en finale. Beaucoup de fraicheur, de délicatesse et de finesse. Cépages : grenache, carignan. Accord mets et vin : tartare de daurade, risotto aux noix de Saint Jacques, loup grillé. Magnum et 75cl.

 

CÔTES DE PROVENCE

 

Vol de Nuit blanc : un vin tout en finesse et en complexité. Cépages : rolle. Elevage sur lies fines en cuve inox et 10% 4 mois en fut de chêne. La robe est d'une jolie couleur jaune paille avec quelques reflets verts pâles. Le nez, d'une grande délicatesse, s'ouvre sur des arômes d'agrumes et de fruits blancs frais et juteux. En bouche l'attaque est franche sur de superbes notes de pêche et de poire. Accord mets et vin : dès l'apéritif, sur des poissons grillés ou sur des chèvres frais. Magnum et 75cl. 

Vol de Nuit rosé : un vin plaisir, convivial tout en fraicheur. Cépages : grenache, syrah, rolle. Un panier de fruits rouges et blancs avec une pointe d'agrume. Une bouche vive et gourmande, bien équilibrée sur des flaveurs de myrtilles, de fraise et d'agrume. Une finale, fraiche et désaltérante. Accord mets et vin : Apéritif, poissons grillés ; grillades. Magnum, 75cl.

Contact

Propriétaires et Contact : Marc et Sylvie DUBOIS
Piconin
13114 PUYLOUBIER
Lat : 43.5145680
Long : 5.6948190
Téléphone :
04 42 39 98 30 ou 06 24 05 64 75
Ouvert tous les jours, et le WE et les jours fériés après appel téléphonique.
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