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Château Gassier

Historique

Château Gassier nait sur la commune de Puyloubier en 1982, de la rencontre d'un homme, Anthony Gassier, et d'un terroir d'exception, la Sainte-Victoire.

La famille Gassier compte parmi les plus anciennes de Provence. La branche cadette, à laquelle appartiennent Anthony et son fils Georges (maître de culture au domaine), fut investie des titres de noblesse avant la révolution française, pour le fief de Saint-Estève, situé dans le Var.

Dès lors les Gassier ont profondément été ancrés en Provence. Pendant plusieurs siècles leur histoire a tourné autour de Saint Estève avant d'entamer une nouvelle étape, plus récente, au pied de la montagne de Cézanne sur les 40 hectares de vignes de la propriété.

Au fil du temps, la passion, le travail et le savoir-faire se sont unis pour amener Château Gassier à atteindre le niveau d'excellence naturellement induit par son implantation au coeur du terroir exceptionnel de la Sainte-Victoire.

Depuis 2010 le vignoble a pris le tournant de la viticulture biologique. Parcelle après parcelle nous travaillons la terre, nous n'utilisons plus de produits chimiques et prenons soin des vignes selon ses règles. Ainsi, nous laissons le temps à nos vignes et à nos équipes d'épouser cette évolution. Nous serons en mesure de vous offrir nos premiers vins certifiés viticulture biologique lors de la vendange 2016.

Nous serons ravis de vous accueillir pour une dégustation, une visite du domaine ou pour vos évènements d'entreprise.

Présentation des vins

En quête permanente de qualité, l'équipe de Château Gassier concentre son savoir-faire sur la vinification des rosés classés en AOC Côtes de Provence et Côtes de Provence Sainte-Victoire. En apéritif avec la cuvée Loubiero, pendant le repas accompagné d'un Pas du Moine, ou lors d'un moment d'exception autour d'un 946, produit en faible quantité et seulement les meilleures années, vous retrouverez immanquablement la signature de Château Gassier : des vins gourmands, racés, élégants et aisés à boire.

Loubiero : La cuvée Loubiéro, désignant en provençal la crête de la montagne, porte toutes les caractéristiques de ce terroir unique : elle offre un rosé à la fois gourmand, subtil et puissant.

Oeil : Couleur litchi clair aux reflets roses/violets.

Nez : Belle intensité aromatique avec des notes de fruits rouges et de pêche blanche. Retro-olfaction sur les fruits exotiques.

Bouche : Bouche gourmande sur les fruits avec une finale acidulée, agrumes.

Servir entre 8 et 10°C à l'apéritif, en accompagnement d'un carpaccio de boeuf, d'une bouillabaisse ou de plats asiatiques.

Le Pas du Moine : En référence au sentier du même nom sillonnant le versant sud de la montagne, la cuvée Le Pas du Moine invite à explorer les richesses de la Sainte Victoire.

Oeil : Couleur litchi aux reflets violets.

Nez : Vin intense au nez, sur des notes de fleurs blanches (buis) et de fruits exotiques et d'agrumes (pamplemousse).

Bouche : Attaque fraîche et ronde en bouche avec une finale sur la gourmandise et les agrumes - fruits exotiques (pamplemousse, goyave...). Belle longueur en bouche / vin équilibré, sur la fraîcheur.

Idéal en apéritif, il accompagne parfaitement la gastronomie méridionale et les plats asiatiques comme les sushis et le boeuf saté.

946 : C'est à 946 mètres d'altitude, perchée au sommet de sa pointe occidentale, que s'élève la Croix de Provence. Fière et protectrice, elle veille sur les vignes de la propriété. C'est avant tout l'élégance et la plus belle expression du terroir de la Sainte-Victoire que Château Gassier a cherché à capturer dans sa cuvée 946.

946 Rosé :

Oeil : Couleur Rose clair aux reflets Abricot-saumon clair.

Nez : Nez intense et puissant sur les fleurs blanches (côté buis), la pêche (blanche et de vigne) les fruits exotiques (mangue, papaye et des notes de coco fraîche) qui se mélangent à des arômes vanillés, épicés, de cannelle, de boulangerie avec une légère torréfaction en finale.

Bouche : Bouche gourmande, ronde et expressive avec des notes de fruits exotique (coco, mangue) de pêches et d'agrumes (pamplemousse). La finale est sur des tannins très fins et sur le fruit épicé légèrement rôti. Belle rétro-olfaction et très grande longueur en bouche.

Un grand rosé qu'il convient de servir à une température de 12°C pour lui permettre d'exprimer sa plénitude. On peut assurément le servir par tous les temps car il a sa place sur les mets de choix : venant de la mer : carpaccio de poissons, langoustines, caviar, rougets; venant de la terre : chapon, veau fermier, poularde de Bresse...

946 Blanc :

Oeil : Une belle robe jaune aux reflets émeraude.

Nez : Le nez, élégant et intense, offre des notes de fruits exotiques (ananas, fruits de la passion, goyave) et des notes de fruits jaunes et blanc, un soupçon d'agrumes et d'épices.

Bouche : En bouche c'est un vin très rond et ample, avec une très belle longueur. 946 blanc évolue au palais entre fraîcheur et finesse, révélant tour à tour des arômes de fruits blancs, des notes de coco et de vanille qui viennent subtilement se fondre dans une saveur de fruits exotiques

Un grand blanc qu'il convient de servir à une température de 10-12°C pour lui permettre d'exprimer sa plénitude. On peut assurément le servir par tous les temps car il a sa place sur les mets de choix : Saint Pierre grillé ou encore homard bleu aux champignons et à la truffe noire. Côté terre, le 946 Blanc se révèlera sur un fromage tel que le Saint Marcellin ou le Banon. Egalement parfait en dessert sur un tajine de fruits.

Contact

Propriétaire : Advini; Directeur : Olivier SOUVELAIN; Contact : Bruno DESCAMPS
Chemin de la Colle
13 114 PUYLOUBIER
Lat : 43.5017037
Long : 5.6555602
Téléphone :
04 42 66 38 74
Fax :
04 42 66 38 77
Le domaine est ouvert du lundi au vendredi de 9h à 18h, les samedis en saison estivale. Fermé les jours fériés.
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