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Les Vignerons du Mont Sainte-Victoire

Historique

La Cave coopérative de Puyloubier a été construite en 1924 par quelques viticulteurs soucieux de mettre en commun leurs moyens de production. Elle avait pour dénomination « La Victoire », sans doute par jeu de mots entre le nom de la montagne et la sortie de la « Der des ders ». Dans les années 1930, elle est rebaptisée Coopérative du Mont Sainte-Victoire, puis les Vignerons du Mont Sainte-Victoire.

Au fil des décennies, le vignoble s'est peu à peu étendu et la cave a connu des agrandissements successifs pour augmenter sa capacité de production en 1930, 1952, 1960 et 1974.

Entre 1930 et la deuxième guerre mondiale, les archives de la cave nous montrent que « les vins de Puyloubier étaient recherchés » et que le vignoble avait « une situation topographiquement favorisée ». En 1936, le mot TERROIR est employé pour la première fois : « ... pour faire connaître les richesses insoupçonnées que contient le TERROIR de Puyloubier et du Mont Sainte-Victoire ».

Avec la création de l'appellation Côtes de Provence en 1977, la viticulture a connu un nouvel essor et de nombreux investissements portant sur les améliorations techniques qui ont été entrepris.

Au milieu des années 2000, la plupart des exploitations se sont engagées dans la certification «  Agriculture Raisonnée ». Les pratiques respectueuses de l'environnement se sont peu à peu étendues à l'ensemble du vignoble. Cette prise de conscience s'est accélérée en 2012 et la cave fait aujourd'hui partie de la démarche « Vignerons en Développement Durable » : produire des vins de qualité, durablement, dans le plus grand respect des hommes, de l'environnement et des consommateurs.

En 2005, la typicité des vins de Sainte-Victoire a été reconnue avec la création de la dénomination Côtes de Provence Sainte-Victoire. La mise en valeur des cépages Grenache, Syrah et Cinsaut dans ce terroir a permis l'élaboration de vins rosés parfaitement adaptés à la gastronomie.

Au coeur de l'appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire, le village de Puyloubier est, depuis longtemps, un terroir de tradition viticole où la vigne et le vin ont toujours tenu une place importante. Dans ce contexte favorable, la Cave les Vignerons du Mont Sainte-Victoire a toujours oeuvré pour produire des vins de grande qualité, dans la plus pure tradition des vins rosés de Provence.

Grâce à un microclimat très favorable à la culture de la vigne et un vignoble exposé plein sud sur les contreforts de la montagne, la cave produit également des vins blancs et des vins rouges issus de sélections parcellaires rigoureuses.

Avec 700 hectares et une production d'environ 5 millions d'équivalent bouteilles, elle regroupe le vignoble de 80 exploitations et se positionne comme l'un des premiers producteurs de l'appellation Côtes de Provence.

Le vignoble est également situé dans le périmètre du Grand Site Sainte-Victoire. Consciente de cette situation géographique privilégiée et soucieuse du devenir des générations futures, les Vignerons du Mont Sainte-Victoire se sont engagés dans une politique de Développement Durable forte qui met en avant la préservation de la biodiversité.

Présentation des vins

AOP Côtes de Provence

Rosé "Confidences" : intense et dévoile des notes de petits fruits rouges et de nectarine, on perçoit également des notes de fruits exotiques, la mangue et l'ananas notamment. Une bouche avec des nuances de fruits exotiques, de fruits rouges et d'agrumes. On remarque une belle sucrosité ainsi qu'une longueur en bouche très appréciable.

Blanc "Les Elégantes" : Couleur or avec de jolis reflets verts. Des arômes fins et intenses de fruits exotiques et d'agrumes que l'on retrouve en bouche. Bel équilibre et belle longueur aromatique.

Rosé "Les Elégantes" : Très belle robe rose pâle. Le nez fin s'ouvre sur des notes d'agrumes et de fruits à chair blanche. La bouche est ronde et grasse avec des arômes de petits fruits rouges et une belle fraîcheur.

Rouge "Les Elégantes" : Belle robe grenat. Le nez s'ouvre sur des arômes de petits fruits rouges. La bouche est ronde, charnue et soutenue par des tanins bien fondus.

Blanc "Tentation" : Jolie robe pâle. Le nez est dominé par des notes d'agrumes et de fleurs blanches, que l'on retrouve en bouche également. Bel équilibre et belle fraîcheur.

Rosé "Tentation" : Avec une robe rose bonbon, le nez rappelle des arômes de friandises, en bouche on retrouve plutôt des notes de fruits bien mûrs donnant à ce vin une certaine rondeur et une bonne longueur au palais.

Rouge "Tentation" : Avec une couleur intense, le nez dominé par des notes de fruits rouges, la bouche rappelle la groseille et le cassis avec des tanins déjà fondus qui donnent une bonne persistance.

Rouge "Cuvée des Terres Rouges" : Cette cuvée exprime toute la complexité des cépages syrah, grenache et cabernet sauvignon cultivés sur sol argilo calcaire. Rouge grenat intense, avec un nez de petits fruits noirs et une bouche complexe, équilibrée et persistante.

AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire

Rosé : Une couleur pétale de rose. Un joli nez qui s'ouvre sur des arômes de fruits rouges et de fleurs blanches, qui se développe sur une bouche fraîche et solide avec une belle suavité.

Rouge : Robe intense, aux arômes puissants et complexes dominés par la Syrah, donnent en bouche des saveurs poivrées et épicées. Fin et long, il emplit le palais de sensations harmonieuses.

Contact

Président : Georges GUINIERI ; Directeur : Jean-Claude LOPEZ
63, Avenue d'Aix
13114 PUYLOUBIER
Lat : 43.5247513
Long : 5.6719307
Téléphone :
04 42 66 32 21
Ouvert tous les jours sauf Dimanche et jours fériés de 9h à 12h et de 14h à 18h
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